Ollas

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Es fundamental elegir bien nuestras ollas, según el alimento que vayamos a cocinar, o como lo cocinemos, debemos usar unas u otras.

Lo fundamental, es que el material con el que está hecha, no sea nocivo para nuestra salud, y que no desprenda nada que le pueda dar sabor a los alimentos. También es muy importante que el calor se reparta por igual en toda la superficie. Y por supuesto, deberemos tener en cuenta el tipo de cocina que tengamos (gas, inducción, vitrocerámica,...)

Los distintos materiales con los que están fabricadas las ollas, son acero inoxidable (si las tratamos bien, duran toda la vida), hierro fundido (las que mejor reparten el calor), cerámica, aluminio, o cobre.