Cuchillos cocina

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Los cuchillos de cocina, pueden estar fabricados en diversos materiales, como el acero al carbono, que son fáciles de afilar y mantener, pero se oxidan con facilidad, los de acero inoxidable, que duran mucho tiempo pero son difíciles de afilar, los de cerámica, que no se oxidan y duran mucho tiempo, pero tienen el inconveniente de que se pueden caer y romper, y los mixtos, que suelen ser de acero al carbono, pero revestidos de cerámica, son fáciles de afilar y no se oxidan.

A la hora de elegir un cuchillo para cocinar, debemos tener en cuenta, que el mango sea ergonómico, para que nos resulte cómodo a la hora de trabajar.

Existen muchos tipos de cuchillos, los básicos, los de chef, peladores, para el pan, jamoneros,...